Dukanova dieta: faze, jedilnik za vsak dan, miza, recepti

Skoraj vse diete imajo začasen učinek. Običajno z vrnitvijo k običajnemu stereotipu prehrane telo povrne izgubljene kilograme in se včasih poveča.

Dieta Dukan pomaga ne le hitro zmanjšati težo, ampak tudi utrditi rezultat. Za razliko od drugih monogamnih diet Dukanov jedilnik vsebuje veliko okusnih in zdravih receptov.

Vse, kar morate vedeti o Dukanovi dieti

Pierre Ducane kot zdravnik že leta razvija učinkovite tehnike hujšanja. Njegov razvoj je dieta z visoko vsebnostjo beljakovin z minimalnim vnosom ogljikovih hidratov v določeni fazi. V prvih fazah so vse maščobe popolnoma izključene.

Ta tehnika je dobra, ker uživanje beljakovin, tudi v velikih količinah, ne vodi do odlaganja odvečne teže.

Za razliko od preprostih ogljikovih hidratov in maščob lahko beljakovine uživamo v neomejenih količinah, vendar za vsak organizem posebej. Kljub vsemu morate biti pozorni na svoje zdravje, saj prehrana vsebuje ne le pluse, ampak tudi minuse.

Prednosti diete:

• hitra izguba teže zaradi nizkokalorične hrane z nizko vsebnostjo maščob;
• utrjevanje rezultata, zahvaljujoč pravilnemu izstopu iz prehrane;
• prehrana ne bo povzročila izgube mišične mase zaradi velike količine beljakovinskih izdelkov;
• telo prejme vse aminokisline;
• sol ni izključena, za razliko od mnogih drugih diet, ki vodijo v poslabšanje strukture kosti in dehidracijo;

minusi:

• kislinsko-bazično ravnovesje je moteno;
• zaradi pomanjkanja maščobe je moteno delo prebavil;
• delovanje ledvic se poslabša zaradi velike količine zaužitih beljakovin.

Faze Dukanove beljakovinske diete

Dukan je način prehrane razdelil na štiri stopnje. Vsak od njih dovoljuje določene izdelke, vendar imajo prednost še vedno beljakovine. Zdravnik je kompetentno sestavil prehrano in postopoma dodajal raznolikost v jedilnik.

Faze Dukanove diete:

1. Napad;
2. izmenjevanje;
3. Pritrjevanje;
4. Stabilizacija.

Prva dva sta namenjena izgubi teže, zadnja dva pa ohranjanju rezultata. Vsakemu od njih je na voljo določen čas.

Faza "napad"

Prva faza "Attack" vsebuje samo beljakovinske izdelke. V tem času pride do takojšnje izgube teže zaradi odstranitve velike količine tekočine iz telesa. To je zelo motivirajoče za hujšanje, vendar je treba razumeti, da se ne izgublja maščoba, ampak voda.

Nato telo postopoma pride do maščob, šele potem, ko porabi glikogen iz jeter. Zato faza ne vsebuje ogljikovih hidratov, sicer se teža ne bo hitro zmanjšala.

V prvi fazi je dovoljena žlica ovsenih otrobov. To je edini dovoljeni ogljikov hidrat na tej stopnji.

Takšna količina otrobov ne bo ovirala hujšanja, preprečila pa bo tudi motnje pravilnega delovanja črevesja, saj vsebuje vlaknine.

Pazite, da vsak dan zaužijete veliko prečiščene vode. Približno trideset mililitrov na vsak kilogram teže.

Ker se beljakovine zaužijejo v neomejenih količinah, voda služi kot pomočnik pri izločanju amoniaka, produkta razgradnje beljakovin. To je najtežje obdobje v prehrani. Faza ne sme trajati več kot en teden. Izdelkov ni dovoljeno kuhati v olju, za cvrtje se uporablja premaz proti sprijemanju, žar. Lahko pečemo, kuhamo, kuhamo na pari.

Odobreni izdelki	Dovoljeno v omejenih količinah
Perutninsko meso (piščanec, puran, prepelice)	Svinjina
Govedina, teletina	Ovčetina
Zajec	2 rumenjaka
Ribe, kaviar	1, 5 st. l. pšenični otrobi
Lignji, kozice, školjke, ostrige, hobotnica	Sol, začimbe, gorčica, limonin sok
Beljak	mleko 1, 5%
Kefir 0%, skuta 0%, mleko 0%	Rakove palčke
Goveja jetra, piščančja	1 žličkakakav 14%

Podroben meni za vsak dan bi lahko izgledal takole:

Dnevi v tednu	Zajtrk	večerja	popoldanski čaj	večerja
ponedeljek	Omleta s skuto in zelišči, kava z mlekom	Pečen piščančji file v omaki	Kefir z otrobi	Pečena skuša v limoninem soku
torek	Skuta brez maščobe, čaj brez sladkorja	Piščančji kotleti z otrobi in kuhanimi jajci	Posneto mleko	Telečji zrezek brez olja
sreda	2 kuhana jajca, kava	Piščančja jetra brez olja	Jogurt z nizko vsebnostjo maščob, otrobi	kuhani lignji
četrtek	Skuta, otrobi, kefir	Kotleti iz fileja osliča s kuhanim jajcem	Skutna enolončnica	pečen zajec
petek	Tofu z nizko vsebnostjo maščob z otrobi, kava z mlekom	Juha iz piščančjega fileja	Jogurt	Koktajl z morskimi sadeži
sobota	Omleta z morskimi sadeži, čaj	Pečeno prepeličje meso	Kefir, otrobi	Puranje jetra v ponvi brez olja
nedelja	Skutna enolončnica z otrobi, kava	Pečen puranje file	Skuta z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob	Dušen piščančji file v sojini omaki

Recepti za meni faze "Napad".

Omleta s skuto in zelišči

Ena porcija vsebuje 40 gramov beljakovin. Pečemo v ponvi brez sprijemanja na majhnem ognju brez olja.

Izdelki:

• 2 jajci z rumenjaki;
• 3 beljaka;
• 100 gramov skute brez maščobe;
• majhna količina svežih zelišč;
• sol.

kuhanje:

1. Ločite beljake od rumenjakov;
2. Dodajte dve celi jajci in stepite v omleto;
3. Zgnetemo skuto in zmešamo z jajci;
4. Prižgemo počasen ogenj;
5. Dodajte ščepec soli in zelišč.

Omogoča lahek in obilen zajtrk.

Pečen piščančji file v sojini omaki

S pričakovanjem ene porcije - 200 gramov piščančjega fileja. Vsebnost beljakovin v posodi bo približno 45 gramov.

Izdelki:

• 200 g piščančjega fileja;
• 1 strok česna;
• sol, začimbe po okusu;
• 1 st. l. sojina omaka.

kuhanje:

1. Piščančji file operemo pod tekočo vodo;
2. Česen stisnite skozi stiskalnico za česen;
3. Česen zmešajte z začimbami, dodajte sojino omako in sol po okusu;
4. File prelijemo z nastalo omako na vseh straneh;
5. Pečico segrejte na 180 stopinj;
6. File damo v pekač, ki ga zapremo na obeh straneh;
7. Razporedite na list in v pečico za 40 minut.

Filet je nežen in okusen.

Pečena skuša

Za eno porcijo - 200 gramov rib. Približno 32 gramov beljakovin na porcijo.

Izdelki:

• cela skuša;
• 2 rezini limone;
• sol, začimbe za ribe.

kuhanje:

1. Ribo očistimo iz notranjosti, odstranimo škrge in speremo pod vodo;
2. Popreko naredimo nekaj rezov in vanje položimo rezine limone, po želji prelijemo z limoninim sokom;
3. Sol, začimbe po okusu;
4. Pečico segrejte na 180 stopinj;
5. Ribo razporedimo na list in v pečico 40 minut.

Neverjetno sočne in okusne ribe.

Faza "izmenjava"

V tej fazi diete Pierre Dukan je dovoljeno dodajanje zelenjave. V tem času se izgubi znatna količina podkožne maščobe.

Obdobje je časovno neomejeno, konča se, ko je dosežena zahtevana teža. Nekateri dnevi ostanejo beljakovinski, drugi so mešani (beljakovine, zelenjava).

Izmenjava poteka v naslednji kombinaciji: en dan je beljakovinski, drugi je mešan; ali dva dni beljakovin, dva mešana; in tako naprej največ pet dni.

Več kot je prekomerna teža, več dni je za menjavo.

Dovoljena je vsa zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo vlaknin: vse vrste zelja, bučke, korenje, čebula, pesa. Prepovedana so živila, ki vsebujejo škrob, sladkor in maščobe: krompir, testenine, avokado, stročnice. Količina ovsenih otrobov se poveča na dve žlici.

Vzorčni meni za vsak dan:

Dnevi v tednu	Zajtrk	večerja	popoldanski čaj	večerja
ponedeljek	Cheesecakes z ovsenimi otrobi, kava	Kuhane piščančje prsi z dušenim zeljem	Skuta, kefir	Pečen pollock v foliji s peso
torek	Omleta iz dveh jajc s koščki piščančjega fileja, čaj	Piščančja jetra s čebulo in korenjem	Jogurt, otrobi	Puranje file s solato iz kumar, paradižnika, zelišč
sreda	Skuta z otrobi, kava z mlekom	Zelenjavna kremna juha	Tofu sir, zeleni čaj	Pečena tuna v limoninem soku
četrtek	Cheesecakes z otrobi, čaj	Kuhani lignji, squash kaviar	Skuta, kefir	Cvetača v jajčnem testu
petek	Ocvrta jajca, kava	Ribja juha z zelenjavo	Jogurt, otrobi	Piščančji kotleti s korenjem in čebulo
sobota	Enota iz govejih jeter, čaj	Goveji kotlet, pesni kaviar	Skutna enolončnica z otrobi	Solata iz jeter polenovke, jajc, zelene solate v sojino-limonini omaki
nedelja	Solata iz sira, otrobov, zelišč, začinjena s kefirjem	Piščančji file dušen z brokolijem in korenjem	Skuta, jogurt	Pečena riba z zelenjavo na žaru

Recepti za "nadomestno" stopnjo

Piščančji kotleti s korenjem in parjeno čebulo

Sestavine:

• 500 gramov mletega piščanca;
• 1 srednja čebula;
• 1 korenček;
• 1 jajce;
• sol poper.

kuhanje:

1. Mletemu mesu dodajte jajce in premešajte;
2. Čebulo drobno sesekljamo;
3. Korenje naribamo na grobo strgano;
4. Dodajte majhno količino soli in popra;
5. Zmešajte mleto meso;
6. Kotlete dajte v počasen kuhalnik z majhnimi kroglicami;
7. Izberemo način "pare", pustimo 40 minut.

Porcija za en obrok je sestavljena iz treh majhnih kotletov.

Pečen pollock file s peso

Sestavine:

• 2 dela pollock file;
• 1 pesa;
• sok polovice limone;
• sol, začimbe za ribe.

kuhanje:

1. Odstranite greben z rib, temeljito sperite;
2. Peso očistimo od olupka in narežemo na kroge;
3. Peso namažemo na folijo, filet na vrh;
4. Nalijte limonin sok, dodajte sol in začimbe;
5. Postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj za 40 minut.

solata iz jeter polenovke

Sestavine:

• 180 gramov konzerviranih jeter polenovke v lastnem soku;
• 10 listov solate;
• 2 jajci;
• 1 žličkagorčica;
• pol limone;
• 1 st. l. sojina omaka;
• 0, 5 stroka česna.

Priprava omake:

1. V krožniku zmešajte sojino omako in limonin sok;
2. V mešanico stisnite česen skozi stiskalnico za česen;
3. Dodamo gorčico in dobro premešamo.

Priprava solate:

1. Odcedite sok jeter polenovke;
2. Skuhamo dve jajci, ohladimo in narežemo na kocke;
3. Liste solate operemo in narežemo na majhne trakove;
4. Solati dodajte preliv in premešajte.

Priporočljivo je, da ne dodajate soli, saj je že prisotna v sojini omaki.

Faza "pritrditev"

Ta faza je zasnovana tako, da utrdi in zadrži rezultat. Utrjevanje lahko traja dolgo, odvisno od izgubljene teže. Več kot izgubite kilogram, dlje bo to obdobje trajalo. Vsak izgubljeni kilogram je treba fiksirati deset dni. Če torej izgubite 10 kilogramov, bo etapa trajala 100 dni.

V tem obdobju je dovoljeno sadje, razen banan, fig, češenj, češenj. Vendar ne več kot eno sadje na dan. Enkrat na teden je dovoljeno vključiti eno porcijo krompirja, riža, testenin, ajde. Na tej stopnji se morate en dan v tednu držati beljakovinske diete.

Meni za vsak dan:

Dnevi v tednu	Zajtrk	večerja	popoldanski čaj	večerja
ponedeljek	Cheesecakes z otrobi, čaj	Piščančja jetra, solata iz svežega zelja s kumarami	Zeleno jabolko	Piščančji kotleti s korenjem in čebulo
torek	Omleta s skuto in zelišči, kava	Pečen piščančji file v omaki	Kefir z otrobi	Pečena skuša v limoninem soku
sreda	Skuta, kava z mlekom	Riž z zelenjavo	grenivke	Goveji kotlet, pesni kaviar
četrtek	Omleta iz dveh jajc s koščki piščančjega fileja, čaj	Zelenjavna kremna juha	Hruška	Puranje file s solato iz kumar, paradižnika, zelišč
petek	Ocvrta jajca, kava	Ribja juha	Mlečni napitek iz jagodičja in kefirja	Cvetača v jajčnem testu
sobota	Skutna enolončnica z otrobi	Pečen puranje file z zelenjavo	jabolko, jogurt	Pečena skuša v limoninem soku
nedelja	Piščančji kotleti, čaj	Piščančji file dušen z brokolijem in korenjem	Oranžna	Solata iz sira, otrobov, zelišč, začinjena s kefirjem

Recepti za fazo konsolidacije

Mlečni napitek iz jagodičja in kefirja

Sestavine:

• 250 gramov kefirja;
• 0, 5 st. l. rdeči ribez;
• 0, 5 st. l. Črni ribez.

kuhanje:

1. Jagode operemo pod tekočo vodo;
2. Damo ga v mešalnik;
3. Dodamo kefir in stepemo.

Piščančji file z rjavim rižem in zelenjavo v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• 500 gr. piščančji file;
• 1 skodelica rjavega riža;
• 300 gr. belo zelje;
• 300 gr. Brstični ohrovt;
• 300 gr. cvetača;
• 1 korenček;
• sol, začimbe.

kuhanje:

1. File operemo in narežemo na velike kocke;
2. Riž operemo, dodamo mesu;
3. Belo in cvetačo grobo sesekljamo na enako velikost;
4. Korenje narežite na kolobarje;
5. Vse izdelke damo v počasen kuhalnik;
6. Nalijte tri kozarce vode;
7. Dodajte 1 žličko. sol in začimbe po okusu;
8. Način "gašenje" nastavimo za 40 minut.

Faza "Stabilizacija"

Na tej stopnji lahko dovolite svoje najljubše jedi in živila. Faza lahko traja točno toliko časa, kolikor želite obdržati rezultat. Vendar se morate držati osnovnih načel pravilne prehrane:

• jedilnik naj vsebuje čim manj nasičenih maščob;
• ogljikovi hidrati zjutraj;
• manj moke in sladkega, vendar je bolje popolnoma izključiti;
• porabijo veliko vode;
• obvezno uporabite vlakna;
• Čim manj solite hrano.

Kako bi lahko izgledal meni:

Dnevi v tednu	Zajtrk	večerja	popoldanski čaj	večerja
ponedeljek	Ovsena kaša s suhim sadjem, kava z mlekom	Ajdova kaša z dušeno zelenjavo	Banana	Piščančji file, solata z olivnim oljem
torek	Rezina polnozrnatega kruha s trdim sirom, kava	Pečen krompir, rahlo soljene ribe	Skutna enolončnica	Pečen zajec, sveža zelenjava
sreda	Omleta, čaj	Riž z zelenjavo v počasnem kuhalniku	Sadna solata	Govedina v kisli smetani, zelenjava
četrtek	Skuta, kava	Pečene ribe	Kefir, otrobi	piščančji kotleti
petek	Cheesecakes z medom	Makaroni z naribanim sirom	Milkshake z banano	Olivier z domačo majonezo
sobota	Ovsena kaša z mlekom, kava	Svinjski kotlet s sirom, zelenjavo	Skuta	Solata z zelenjavo in morskimi sadeži
nedelja	2 kuhana jajca, kruh s sirom, kakav	Mesna in krompirjeva juha	Grenivka, kefir	Ribe na pari

Recepti za fazo stabilizacije

Goveje meso v kisli smetani

Sestavine:

• 500 gr. goveje meso;
• 200 gr. kisla smetana 15%;
• sončnično olje;
• sol, črni poper.

kuhanje:

1. Meso operemo in narežemo na trakove širine 2 centimetra;
2. Ponev segrejemo, dodamo olje;
3. Meso prepražimo do zlato rjave barve, solimo in popramo po okusu;
4. Počasen ogenj pristavimo in dodamo kislo smetano;
5. Pokrijte s pokrovom, kuhajte 15 minut.

Dietna solata z domačo majonezo

Sestavine za majonezo:

• 1 jajce;
• 250 gr. sončnično olje;
• 1 st. l. limonin sok;
• 1 žličkagorčica;
• sol, sladkor.

priprava majoneze:

1. V globoko skledo razbijte jajce in dodajte olje. Ročno stepite z mešalnikom ali metlico;
2. Dodajte gorčico;
3. Sladkor in sol po okusu;
4. Zmes stepemo z mešalnikom.

Sestavine za solato:

• 500 gr. kuhan krompir;
• 4 kuhana jajca;
• 3 kumarice;
• 300 gr. kuhana klobasa;
• 1 pločevinka graha v pločevinkah.

Priprava solate:

1. Ohlajen krompir narežemo na kocke;
2. Jajca narežite na kocke;
3. Dodajte na kocke narezano klobaso;
4. Narežite kumare in dodajte grah;
5. Vse sestavine temeljito premešamo z majonezo.

Ta jed je dovoljena enkrat na teden.

Kako izstopiti iz Dukanove diete

Ne pozabite: kako enostavno je shujšati, tako enostavno jo je tudi pridobiti. Zato, da ne bi vrnili izgubljenih kilogramov, je treba v prehrano nemoteno in postopoma uvajati nova živila.

Še posebej po beljakovinski dieti je telo sposobno hitro kopičiti maščobo. Če želite to narediti, pazite, kaj in koliko jeste. To bi morala postati življenjska navada.

Ocene

Pregledi in rezultati tistih, ki so shujšali, so naslednji:

• Ženska, 35 let: "Zahvaljujoč Dukanovi dieti sem izgubila 10 kilogramov odvečne teže. Najprej sem jedla po jedilniku za fazo "Napad", takoj izgubila 3 kilograme v enem tednu. Nato sem med " Izmenično obdobje, sem v dveh mesecih izgubil še 7 kilogramov. V tej fazi se je bilo veliko lažje držati jedilnika. Faza "fiksacije" je trajala 70 dni, nato sem začela v prehrano uvajati svoje najljubše jedi. Rezultat Zelo priporočam dieto za učinkovito hujšanje. "
• Ženska, 29 let: "Dukanova dieta je zelo pomagala, v celotnem obdobju sem izgubila 20 kilogramov. Jedla sem po jedilniku za vsako fazo, menjavala sem dieto. Najprej sem izgubila vodo, takoj je šlo 5 kilogramov. najtežje zame in je trajal 3 mesece. Vodil sem tudi aktiven življenjski slog. "Fiksacija" je trajala skoraj šest mesecev, saj je bilo sprva veliko odvečne teže. Še vedno grem skozi fazo "Stabilizacija" in se držim vseh priporočil, kuhajte po teh receptih. "

Dukanova dieta vam lahko pomaga shujšati takoj. Kljub odličnim rezultatom zdravnikovih privržencev ne pozabite, da ima vsaka dieta svoje slabosti. Zato je treba zdravje vzeti resno: preveriti jetra, ledvice, želodec.

In samo z dovoljenjem zdravnika, da začnete hujšati. Vsaka dieta deluje veliko bolj učinkovito s telesno aktivnostjo. Če bo telo dodatno porabilo energijo v vsakdanjem življenju, bo to hitro pripeljalo do želenega rezultata.